Клеточное питание. Биологически активные добавки - витамины, минералы, аминокислоты, ферменты, ПНЖК

Клеточное питание — здоровая жизнь

от oleg_r · 1 марта, 2016

Клеточное питание

Клетка является базовой единицей организма человека. По скромным подсчётам организм человека состоит, из 30 триллионов клеток. Каждая клетка ограничена от внешнего мира клеточной мембраной. Клетки рождаются, живут, питаются, делятся, умирают. Внутри клетки происходит собственный обмен веществ. Несмотря на крохотные размеры, клетка имеет сложное строение.

Химический состав различен для клеток разных типов, но в целом можно говорить об определённой выдержанности состава (но не содержаний конкретных элементов, которые значительно отличаются).

В состав клетки входит практически вся таблица Менделеева (кроме самых тяжёлых элементов) и плюс большое количество органических соединений. То есть, можно говорить о том, что в клетке есть практически всё, что есть в природе. Считается, что в состав клетки входят около 90 химических элементов, 25 из них важны для нормального функционирования организма, а 18 – жизненно необходимы.

Неорганические вещества принято разделять на 4 группы:

Биоэлементы (органогены)
Макроэлементы (минералы)
Микроэлементы (минералы)
Ультрамикроэлементы

Биоэлементы

Элемент	Содержание, %
Кислород	65-75
Углерод	15-18
Водород	8-10
Азот	2-3
Всего	ок. 98%

Макроэлементы

Элемент	Содержание, %
Кальций	0,04-2,00
Фосфор	0,2-1,0
Калий	0,15-0,4
Сера	0,15-0,2
Хлор	0,05-0,1
Натрий	0,02-0,03
Магний	0,02-0,03
Железо	0,01-0,015
Всего	до 1.98%

Микроэлементы

Элемент	Содержание, %
Цинк	до 0,001
Медь	до 0,001
Хром	до 0,001
Ванадий	до 0,001
Ванадий	до 0,001
Германий	до 0,001
Йод	до 0,001
Марганец	до 0,001
Кобальт	до 0,001
Никель	до 0,001
Селен	до 0,001
Фтор	до 0,001
Рутений	до 0,001
Молибден	до 0,001
Бор	до 0,001
Всего	до 0.02%

Ультрамикроэлементы

Элемент	Содержание, %
Золото	до 0,0000001
Серебро	до 0,0000001
Платина	до 0,0000001
Ртуть	до 0,0000001
Цезий	до 0,0000001
Бериллий	до 0,0000001
Радий	до 0,0000001
Уран	до 0,0000001
и около 50-ти других
Всего	менее 0.00001%

Органические вещества, состоящие, в свою очередь, из неорганических химических элементов, в среднем составляют следующий проценты от общей массы клетки:

Вещество	Содержание, %
Белки и аминокислоты	10-20
Жиры (липиды)	1-5
Углеводы (моно-, ди- и полисахариды)	0,2-2,0
Нуклеиновые кислоты (биополимеры; в т.ч. ДНК и РНК)	1-2
Низкомолекулярные органические вещества, в т.ч. аденозинтрифосфат	0,1-0,5
Биологически активные вещества и ферменты	ок. 0,1

Питание клетки

Питанием клетки называется процесс интернализации (захвата) из внешней среды необходимых веществ, иногда в виде отдельных молекул химических элементов, иногда в виде целых их групп (пищевых частиц). Практически все химические элементы, из которых состоят клетки, не синтезируются организмом и должны поступать извне.

Чтобы клетка смогла захватить нужные вещества, они должны предварительно поступить во внеклеточный матрикс – субстанцию, заполняющую пространство между клетками. К матриксу причисляют также плазму крови и лимфатическую жидкость. В состав матрикса входят коллаген, фибрин, эластин, гликопротеины, протеогликаны, гиалуроновая кислота, а также, в меньшем количество, фибронектины, ламинины и нидогены. Разумеется, матрикс и сам нуждается в «строительном материале» для своих компонентов, которые также должны привноситься извне.

Есть два принципиально разных способа использования клеткой полученного питания. Первый из них – ассимиляция — подразумевает, что молекулы питательных веществ захватываются и либо напрямую усваиваются клеткой, либо используются ей для построения других нужных её молекул. Второй – диссимиляция (или клеточное дыхание) – заключается в преобразовании полученных веществ в энергию, необходимую для выполнения различных функций. Каждая клетка не только питается, но и выводит остатки своей жизнедеятельности.

Естественно предположить, что здоровье клеток — основа здоровья организма в целом. Поэтому, формируя здоровый рацион питания, важно думать о том, как предоставить клеткам требуемое им питание — 90 химических элементов. И если обычно с биоэлементами особых проблем не возникает, то на уровне макроэлементов уже начинаются трудности: одних макроэлементов в организм поступает больше, других — меньше, третьи макроэлементы отсутствуют совсем. С микроэлементами дело обстоит ещё хуже.

Человеческий организм имеет колоссальный ресурс для выживания даже при самом некачественном питании. Но у нас речь идёт не о выживании, а о полноценной здоровой жизни. Учёные поднимают вопрос о важности полноценного клеточного питания всё чаще. И каждый человек, который хочет быть здоров и жить полноценной жизнью, должен решить вопрос клеточного питания для себя лично.

По сравнению с пищей, которую употребляли наши предки, степень полезности современных продуктов питания снизилась за счет общего загрязнения окружающей среды, а так же за счет применения красителей, усилителей вкуса, консервантов, стабилизаторов. Поэтому остро стоит вопрос оптимизации рациона питания с помощью безопасных и полезных обогатителей питания.

«Мы есть то, что мы едим».

Для восстановления и поддержания здоровья важно дополнить свой рацион умной едой, в которой в концентрированном виде содержатся все необходимые для здоровья наших клеток продукты. Правильное клеточное питание — лучший выход из сложившейся ситуации. Благодаря многолетним исследованиям ученых, специалистам удалось убрать из привычных продуктов весь ненужный организму балласт, оставив и сконцентрировав то полезное и нужное организму, ради чего мы эти продукты едим.

Клеточное питание — это употребление разнообразных пищевых элементов в количестве, полностью обеспечивающем оптимальные условия жизнедеятельности наших клеток. Цель клеточного питания – дать организму силы и возможности для самоисцеления и самовосстановления.

Клеточное питание заключается в обеспечении каждой клетки организма всеми необходимыми нутриентами. Источник поступления нутриентов в клетку (сырые овощи, фрукты, БАДы, таблетки, что то еще) не принципиален – важно количество содержащихся в них полезных элементов и их биодоступность (усвояемость).

К сожалению то питание, которое большинство людей называет «здоровым» или «правильным» питанием, таковым не является. На сегодняшний день не более 5% человечества имеет возможность получать полноценное клеточное питание только лишь из пищи.

Суточная потребность человека в витаминах и минералах.

	Наименование	Рекомендуемая норма	Потребность	Терапевтические дозы	Порог токсичности
Водорастворимые витамины
C	Аскорбиновая кислота	60–80 мг	1000 мг	5000 мг	200000 мг
B1	Тиамин	2 мг	50 мг	500 мг	—
B2	Рибофлавин	3 мг	50 мг	500 мг	—
B3	Ниацин	20 мг	150 мг	1500 мг	—
B5	Пантотеновая кислота	10 мг	100 мг	900 мг	—
B6	Пиридоксин	2 мг	50 мг	600 мг	—
B12	Кобаламин	2 мкг	100 мкг	4 мг	—
PP	Никотиновая кислота	10 мг	250 мг	500 мг	—
Жирорастворимые витамины
A	Ретинол	5000 МЕ	10000 МЕ	100000 МЕ	500000 МЕ
—	-каротин	10000 МЕ	15000 МЕ	200000 МЕ	—
—	Каротиноиды	—	—	—	—
D	Кальциферол	100 МЕ	500 МЕ	2000 МЕ	5000 МЕ
E	-токоферол	30 МЕ	400 МЕ	800 МЕ	3000 МЕ
—	Токотриенолы	—	100 мг	300 мг	—
K	Филлохиноны	100 мкг	300 мкг	800 мкг	—
Витаминоподобные вещества
H	Биотин	200 мкг	300 мкг	10 мг	—
B9	Фолиевая кислота	200 мкг	1000 мкг	1500 мкг	—
—	Липоевая кислота	—	—	450 мг	—
Q10	Коэнзим Q10	—	—	100 мг	—
—	Биофлавоноиды	20–50 мг	500 мг	3000 мг	—
—	ПАБК	50 мг	200 мг	1500 мг	—
—	Инозит	500 мг	1000 мг	3000 мг	—
Минералы
B	Бор	2–5 мг	2–5 мг	10 мг	150 мг/л
Br	Бром	0,8 мг	—	—	—
Vn	Ванадий	20–30 мкг	20–30 мкг	100 мг	—
Ge	Германий	—	—	75 мг	—
Fe	Железо	10–20 мг	10–20 мг	100 мг	100 мг
J	Йод	150–200 мкг	150–200 мкг	500 мкг	—
Ka	Калий	1–2 г	1–2 г	3 г	7000 мг
Ca	Кальций	800–1200 мг	800–1200 мг	1500 мг	—
Si	Кремний	20–30 мг	20–30 мг	—	—
Mg	Магний	300–400 мг	300–400 мг	1200 мг	30000 мг
Mn	Марганец	2–5 мг	5–10 мг	20 мг	—
Cu	Медь	1–2 мг	1–2 мг	3 мг	—
Md	Молибден	50–100 мкг	200 мкг	1000 мкг	—
Na	Натрий	4–5 г	4–5 г	—	15 г
Se	Селен	50–70 мкг	100 мкг	400 мкг	1000 мкг
S	Сера	500–1000 мг	500–1000 мг	3000 мг	—
P	Фосфор	400–1200 мг	2000 мг	—	—
F	Фтор	2–4 мг	2–4 мг	—	—
Cl	Хлор	4–5 г	4–5 г	—	15 г
Cr	Хром	50 мкг	200 мкг	1000 мкг	—
Zn	Цинк	10 — 20 мг	10 — 20 мг	100 мг	—
Жиры
L	Лецитин	3 г	3 г	15 г	нет
Q3	ДГК и ЭПК	1 г	1 г	5 г	нет
Q6	альфа линоленовая кислота	1 г	1 г	5 г	нет
—	фосфатидил-серин	—	—	400 мг	—

Признаки витаминной недостаточности

Витамин	За что отвечает	Признаки недостатка в организме
Витамин А	Нормальный рост, поддержание внутренних органов, красота кожи, волос, замедляет старение	Шелушение кожи, ухудшение зрения, ослабевание иммунитета
Витамин В1	Нормальная функция нервной системы, регулирования тканевого дыхания и всех видов обмена веществ — белкового, углеводного, жирного и минерального	Нарушается функция сердечно-сосудистой системы, железы внутренней секреции, повышается восприимчивость к инфекции и понижается сопротивляемость организма.
Витамин В2	Защищает клетки от опасности окисления, регулирует все виды обмена веществ, необходим для здоровья волос, кожи, ногтей, слизистых оболочек полости рта и глаз	Приводит к повреждениям кожи
Витамин ВЗ	Способствует метаболическим процессам в организме, влияет на здоровья кожи и пищеварительного тракта, стимулирует кровообращение	Шелушение кожи, снижение ее эластичности, потемнение кожи, выпадение волос, усталость, болезненность
Витамин В5	Способствует выработке гормонов, противодействует стрессу, вырабатывает энергию, полезен для кожи и нервной системы	Приводит к усталости, нарушениям сна, тошноте
Витамин В6	Способствует усвоению белков и жиров, необходим для образования красных кровяных телец, регулирует состояние нервной системы, укрепляет иммунитет	Приводит к нервным и мышечным расстройствам
Витамин В9	Незаменим для нормального деления клеток, формирования красных кровяных телец, роста и развития всех органов и тканей	Дефицит может привести к анемии, кислородному голоданию тканей, при котором страдает головной мозг, нарушаются процессы кроветворения
Витамин В12	Регулирует нормальное пищеварение, синтез белка, метаболизма углеводов и жиров, благотворно действует на нервную систему, предотвращает анемию и обеспечивает нормальный рост и развитие организма в целом	Приводит к анемии, потере веса, слабости, бледности кожи, резким перепадам настроения, ухудшению памяти, депрессии
Витамин С	Укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к инфекциям, предупреждает анемию, цингу, повышает прочность сосудов и тканей, способствует синтезу коллагена, помогает росту и восстановлению тканей, заживлению ран	Возможны цинга или кровотечение из десен, слабость, медленное заживление ран, нарушение иммунной реакции
Витамин D	Усиливает действие ретинола, улучшает рост волос, нормализует содержание воды в тканях, регулирует обмен кальция	Возможно развитие рахита у детей, размягчением костей у взрослых
Витамин Е	Стимулирует мышечную деятельность, функцию половых желез, предупреждает старение, образование свободных радикалов и тромбов, укрепляет кровеносные сосуды, влияет на гормоны, участвует в формировании межклеточного вещества, коллагеновых и эластичных волокон соединительной ткани, гладкой мускулатуры сосудов, пищеварительного тракта	Приводит к расстройству печени и поджелудочной железы, желудка, анемии
Витамин К	Важен для нормального свертывания крови	Может сопровождаться сильным кровотечением при травмах, внутренним кровоизлиянием, усиленным кровотечением во время менструации

Здоровый рацион питания современного человека — это здоровая пища + клеточное питание (умная еда, биологически полезные добавки — нутрицевтики).

В английском языке то, что мы привыкли называть БАДами, обычно называют: Dietary supplement, Food supplement, Nutraceuticals. Под термином «Биологически активная добавка» (БАД), который используется на территории СНГ, понимается весьма широкий круг продуктов, в том числе:

нутрицевтики
парафармацевтики
пробиотики
пребиотики
экстракты и вытяжки из растений
препараты, не сертифицированные как лекарства

Иными словами, БАДами можно назвать любые пищевые продукты и их комбинации, прошедшие некоторую переработку. Например, к БАД можно причислить варенье, суп, салат «Оливье». По этой причине понимающие специалисты чаще используют термины «диетические добавки» или «нутрицевтики».

Различие между диетическими и пищевыми добавками. Клеточное и функциональное питание.

Кроме термина «Диетическая добавка» часто используется термин «Пищевая добавка», и эти термины часто путают. Давайте попробуем разобраться, что есть что.

Пищевые добавки — это добавки, которые производители продуктов питания добавляют в пищу, чтобы она лучше выглядела, дольше хранилась и приятнее пахла. То есть это добавки класса «E», — всем известные «ешки». Например, E101, E202 или E555. Они бывают вредные (они запрещены), сомнительные, нейтральные и даже полезные (типа витамина B2, называемого также E101).

Если в продукт питания производителем добавлены полезные пищевые добавки «E», то такой продукт называют «функциональным продуктом питания». Например, хлебцы, обогащённые витаминами — это функциональный продукт. Если в кефир добавляют полезные бактерии, то кефир тоже становится функциональным продуктом.

Пищевые добавки (англ. Food Additives) — это вещества, которые добавляют в обычные продукты питания, для придания им новых свойств. Основная задача пищевых добавок — сделать так, чтобы продукты лучше хранились и продавались.

Диетические добавки — это отдельные продукты (таблетки, капсулы, порошки, гели, растворы, экстракты и т.д.), которые человек самостоятельно добавляет в свой рацион для укрепления или поддержания здоровья. Обычно диетические добавки представляют собой концентраты (экстракты) растений (трав, фруктов, овощей). Реже используются вещества животного происхождения (например, пчелиное маточное молочко или L-карнитин). Совсем редко диетические добавки содержат синтетические вещества, — обычно такие препараты производятся фармацевтическими компаниями и продаются в аптеках.

То есть диетические добавки — это концентраты полезных веществ, выпускаемые в виде отдельных препаратов с целью укрепления здоровья. Современные диетические добавки ориентированы на оздоровлении организма на клеточном уровне, потому их часто называют «продуктами для клеточного питания».

Так что не следует путать диетические и пищевые добавки. Это принципиально разные вещи.

А нужны ли диетические добавки вообще?

Многие люди твердо убеждены и утверждают другим, что «никакие добавки нам не нужны». Они говорят: «Кушайте побольше овощей и фруктов — и этого вполне достаточно!»

Споры об этом ведутся давно.

Сторонники приёма добавок, принимая во внимание специфику питания людей в крупных современных городах, заявляют, что без дополнительного привнесения в пищу витаминно-минеральных комплексов организму сложно получить все необходимые для здоровья вещества.

Противники приёма добавок утверждают, что «достаточно вести здоровый образ жизни и принимать сбалансированную пищу, и тогда никакие добавки станут не нужны».

Сторонники применения добавок утверждают:

Сбалансированная пища — это крайне дорогое удовольствие;
Вести здоровый образ жизни в нашем мире могут позволить себе лишь очень богатые люди;
Некоторые витамины нужны нам в настолько высоких концентрациях, что получить такое количество с обычной пищей нереально. Либо для этого нужно жевать непрерывно дни напролет.

Противники приёма добавок отвечают, что рацион можно разнообразить овощами, фруктами и травами. На этом дискуссия обычно прекращается, потому что противники БАДов достают очередной пучок травы и начинают его жевать, как на видео про обезьян ниже.

В реальности же всё выглядит печально.

Массовые исследования, проведенные лабораторией витаминов и минеральных веществ Института питания Российской академии медицинских наук в довольно среднестатистическом городе Йошкар-Оле, дали шокирующие результаты:

Дефицит витамина С был выявлен у 82% рабочих машиностроителей, у 90% учащихся ПТУ, у 87% пациентов городской больницы. У беременных женщин (которые просто обязаны следить за своим питанием!) в 64% случаев был обнаружен недостаток витамина C, а в 77% — фолиевой кислоты (B9), дефицит которой является одной из причин появления на свет физически и умственно неполноценных детей!

И такая печальная ситуация наблюдается не только в России.

Остро встает вопрос: нужны ли человеку дополнительные добавки к рациону — витамины, минералы, аминокислоты, ферменты или достаточно тех, которые можно получить из обычной пищи? Можно ли получить все необходимые нутриенты из сбалансированного пищевого рациона, питаясь правильной здоровой пищей?

Правильный ответ будет: «Да». Человек может получить все полезные вещества только из пищи. Во только во что превратиться жизнь такого человека? Для того, чтобы человек получил все необходимые питательные элементы исключительно из здоровой пищи, должен непрестанно жевать. Думаете, это преувеличение? Нисколько! Давайте рассмотрим генетически ближайших родственников человека – приматов.

По данным научного центра исследования геномов Wellcome Trust Sanger Institute (Великобритания), геном гориллы ближе к человеку, чем геном шимпанзе, другого претендента на роль «ближайшего родственника». К тому же, эти высшие обезьяны, как и современный человек, ведут малоподвижный образ жизни.

Джефф Бонд в книге «Естественное питание. Как питаться в соответствии с нашей генетической программой» пишет следующее:

«Основной особенностью рациона человекообразных обезьян является большой объем, низкая калорийность, большое количество микроэлементов и клетчатки и малое количество жира.

На еду человекообразные обезьяны тратят довольно много времени — до 30 % от всего периода бодрствования, а гориллы даже больше. Их режим питания заключается в том, что поздним утром они отправляются на поиски пищи, а затем через равные промежутки времени что-нибудь перехватывают».

Представьте, что человек стал тратить на еду до 30% своего времени бодрствования – то есть, 5-6 часов в сутки.

В таблице ниже приведен научно обоснованный дневной рацион средней взрослой гориллы (180кг) при содержании в неволе и для сравнения приведен пересчёт рациона на вес среднего человека (80кг).

Норма продуктов	На 1 кг веса	На 180 кг веса (средний вес взрослой гориллы)	На 80 кг веса (средний вес взрослого человека)
Продукт		Вес (г)	Вес (г)
Салат-латук	7,8	1400	622
Сельдерей	15,6	2800	1244
Яблоки	3,9	700	311
Апельсины	5,0	900	400
Бананы	3,9	700	311
Морковь	2,5	450	200
Капуста листовая	15,6	2800	1244
Дыни	7,8	1400	622
Орехи	0,6	110	49
Изюм	1,3	230	102
Кукуруза	0,6	110	49
Орех-пекан	0,6	110	49
Батат	2,5	450	200
Томаты	1,3	225	100
Итого	68,8 г	12385 грамм	5504 грамм

Таким образом, если предположить, что человек станет питаться здоровой растительной пищей, как 80 килограммовая горилла, то ему придётся съедать в день 5,5 килограмм полезной низкокалорийной здоровой растительной пищи!

Главный потребитель энергии в организме – мозг. Мозг гориллы весит около 500 грамм, а мозг человека весит в среднем в 3 раза больше и потребляет 10-20% всей энергии тела. Эти данные следует учесть при расчёте «здорового» рациона. Выходит, что при питании среднего человека, сходном с растительным питанием горилл, человек должен съедать 6-7 кг ежедневно! Только в этом случае питание можно будет считать здоровым.

Можно сравнить питание человека и с питанием шимпанзе. В отличие от гориллы, шимпанзе едят мясо, но зато двигаются они намного больше и гориллы и человека. Если мы будем делать расчет рациона в сравнении с рационом и образом жизни шимпанзе, то полученный минимум — 6 кг пищи в день нужно будет увеличить ещё минимум на 2 кг. А вы готовы съедать 8-9 кг овощей-фруктов ежедневно?

В реальности же специалистами рассчитано, что с учетом потребности человеческого организма и биологической и энергетической ценности современных пищевых продуктов, суточная доза необходимых питательных веществ содержится примерно в 50кг различной еды. Какой человек сможет съесть 50 килограмм еды в сутки?

Запасаться витаминами надолго организм человека не способен, поэтому следует постоянно пополнять его полезными веществами. Потребность в витаминизации зависит от: обмена веществ, физической активности, возрастных особенностей, половой принадлежности. К примеру, при болезнях ЖКТ расход витаминов повышен. Следует повысить дозировку беременным и кормящим женщинам. У пожилых людей за счет ухудшенного всасывания и утилизации также повышается потребность в витаминах.

Например, дневная доза употребления витаминов и минералов для человека в пересчете на продукты составляет:

витамин C — это 15 апельсинов или 42 помидора
витамин E — 10 чашек оливкового масла
бета-каротин — 5 морковок или 6 чашек кабачковой икры
селен — 16 жареных яиц или 160 бананов
и т.д.

При этом пищевая ценность суточного рациона не должна превышать 2000-2500 килокалорий.

Поэтому диетические добавки к нашему рациону – это то, что позволит нам поддерживать здоровое состояние. Умная еда, функциональное клеточное питание — жизненная необходимость современного человека.

Важный принцип клеточного питания гласит:

Клеточное питание = здоровая пища + диетические добавки (нутрицевтики)

«Умная еда» — это экологически полезные и безопасные продукты – 100% натуральные биологически активные добавки (не лекарства!), помогающие человеку самостоятельно вернуть здоровье своего организма, восполнить микроэлементы, витамины, аминокислоты и т.д. Восстановление и поддержание здоровья с помощью правильного клеточного питания весьма эффективно.

Экомаркет здорового питания международного клуба здоровья «Коралловый клуб» предлагает 100% натуральное, экологически чистое клеточное питание. Продукты изготавливаются из натурального экологически-чистого сырья, по современным технологиям.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ.

Каждый день клетки должны получать: