БАД – ВЕЛИКИЙ ОБМАН ИЛИ ПИЩА БУДУЩЕГО?
«МК» от 23 сентября 2010 г.
«Прямая линия» в «Московском комсомольце»
Казар Меграбян: «Четверть моего кухонного стола занимают биологически активные добавки!»
Активная продажа на российском рынке биологически активных добавок к пище (БАД) — концентратов необходимых для организма нутриентов вызывает у многих людей вполне обоснованные опасения. Ведь почти за 20 лет беспорядочного хождения БАД на нашем рынке, выяснилось, что немногие производители биодобавок добросовестно выполняют свои обязанности и выпускают качественный продукт. В результате чего рынок был переполнен низкокачественными продуктами, которые вызывали различные расстройства у людей их принимавших. Но в последнее время ситуация постепенно выровнялась, появились надежные производители, ответственные поставщики БАД, а также обязательные центры их сертификации. Все это сделало рынок биодобавок более стабильным и привлекательным для конечного потребителя.
Ученые доказали, что правильное применение БАД дополняет наш организм необходимыми микроэлементами, укрепляет иммунитет и существенно снижает риск развития ряда заболеваний. Но как разобраться, какие добавки нужны в каждом конкретном случае? Что вообще они собой представляют? Как отличить качественные БАД от подделки? Какие есть противопоказания к применению БАД?
На эти и другие вопросы в рамках «прямой линии» отвечали вице-президент компании Coral Club International Казар Меграбян и эксперты — врач восстановительной медицины, диетолог, к.м.н., доцент РМАПО Ольга Анисимова и врач-физиолог, к.м.н., доцент Людмила Кручинина. Сегодня мы публикуем самые интересные вопросы и ответы на них.
Биодобавки — это не лекарства!
— Здравствуйте, меня зовут Екатерина, хотела бы узнать, чем БАД принципиально отличаются от лекарств?
Ольга Анисимова: БАД безусловно отличаются от лекарственных средств как по свойствам, так и по назначению. БАД не должны содержать ядовитых, психотропных и сильнодействующих веществ, а только витамины, минералы, растения или пищевые вещества. Доза витаминов и растительных ингредиентов в БАД на порядок меньше, чем в лекарствах. И наконец, иными являются принципы их применения. Являясь оптимизаторами питания, БАД необходимы для очищения и питания организма, регуляции физиологических процессов (улучшение пищеварения, активизация иммунитета и др.), а также для защиты организма от вредных влияний окружающей среды, в том числе побочных эффектов лекарственных средств.
— Добрый день, меня зовут Ольга, мне было бы интересно узнать, принимаете ли вы сами БАД?
Казар Меграбян: Могу сказать, что четверть моего кухонного стола занимают продукты питания под названием «биологически активные добавки». Я не представляю, как в таком мегаполисе, как Москва, можно выжить или прожить без них.
— А какие именно?
Казар Меграбян: Я принимаю добавки как пищу, чтобы пищеварение и обменные процессы были в норме. Никакое количество разных плюшек, конфет, шоколада не смогут помочь клетке функционировать — делиться, строиться. Исходя из этого, приходится потреблять дополнительные компоненты, которые из обычной пищи получить очень сложно. Лично я потребляю белки растительного происхождения. Они просто необходимы в наших климатических условиях. Мясо я не очень люблю, поэтому остается получать белки из растений. Но съесть такое большое количество растений сложно, и здесь на помощь приходят компоненты в концентрированной форме. Точно так же можно есть очень много рыбы, но проще восполнить содержащиеся в ней компоненты, приняв Омега-3 группу жиров в капсулах. Вспомните, сколько неприятных минут доставлял нам прием рыбьего жира, которым нас кормили в детском саду. Современные технологии позволяют потреблять его в капсулах, что гораздо приятнее.
То же самое могу сказать и о ферментах, пробиотических комплексах, микроэлементах, клетчатке, столь необходимых для кишечника. Отдельный разговор о воде. Она должна быть абсолютно пригодной для потребления и усвоения, чего в современном мегаполисе достичь очень сложно.
Считаю, что в рационе жителей больших городов обязательно должны присутствовать БАД, содержащие люцерну, различные минеральные комплексы (цинк, селен) и т. д. Это прямой путь к оздоровлению и поддержанию организма.
— Добрый день, меня зовут Анатолий, у меня вот такой вопрос: если я могу позволить себе качественные продукты, то зачем мне БАД?
О.А.: Полноценное питание очень важно, но проблема в том, что вследствие целого ряда факторов сегодня даже фрукты и овощи, выращенные на собственном участке, не содержат полноценного состава витаминов, минералов и других микронутриентов. В итоге к нам на стол попадает, в основном, безжизненная некачественная пища. К примеру, чтобы получить достаточную дозу витаминов группы В, абсолютно необходимых для процессов энергообразования, следовало бы съедать в день минимум 1 кг черного хлеба. А адекватную дозу витамина С, без которого не строятся сосуды, кости, связки, не работает полноценно иммунная система, можно получить, употребив за день 10 кг яблок (ведро). А ведь возросшая экологическая нагрузка и усилившиеся стрессовые факторы значительно повышают потребность в этих и других нутриентах. Следовательно, для нормального протекания физиологических процессов и защиты организма необходимы обогатители пищи, которыми и являются БАД. Да и с экономической точки зрения проще купить, например, БАД, содержащую концентраты рыбных масел, чем ежедневно есть свежую морскую рыбу высокого качества.
— Могут ли БАД вылечить и какие болезни?
О.А.: БАД не являются лекарственными средствами. Это эффективнейшие оптимизаторы и обогатители питания. И, если заболевание вызвано длительным употреблением качественно неполноценной пищи и воды, то задача использования БАД — сделать пищу и воду биологически активными, выполняющими роль регуляторов физиологических функций в организме, постепенно сдвигая нарушенные процессы в сторону восстановления. По сути, сама пища и вода должны стать лекарством.
— Здравствуйте, это Марина. Я знаю, что БАД продаются без рецептов врачей. А если наносится какой-то вред здоровью?
Людмила Кручинина: При неправильном использовании навредить может все. Если вы будете в огромном количестве есть даже самую обычную пищу, рано или поздно вам станет плохо. Во всем необходимо знать меру. По большому счету, вред могут принести не БАД, а безграмотность населения в области нутрициологии и отсутствие культуры потребления БАД. А если есть безграмотность, то найдутся желающие этим манипулировать и использовать в своих корыстных целях, порождая многие неверные представления о предназначении биологически активных добавок.
Если вы будете руководствоваться своим собственным здравым смыслом, советами тех людей, которые имеют образование именно в этой области и соблюдать рекомендации по приему БАД, все будет нормально.
— А БАД сертифицируются?
Л.К.: Обязательно. И все солидные компании относятся к этому очень серьёзно.
Я пережил лето — 2010!
— Добрый день, меня зовут Елена. Многие СМИ пишут, что смог, который накрыл летом столицу, будет иметь какие-то последствия для здоровья. Могут ли БАД помочь минимизировать их, и что нужно принимать?
О.А.: Чтобы оздоровить свой организм после последствий смога, необходимо прежде всего очистить его от токсинов. С этой целью важно увеличить употребление воды с 1,5 до 2,5 л/сут. Причем в идеале вода должна быть не только чистой, но и биологически активной, т. е. с определенными физико-химическими параметрами, позволяющими ей хорошо усваиваться в организме и очищать ткани. Такую воду можно получить, используя кондиционеры питьевой воды. Кроме того, необходимо увеличить употребление овощей и фруктов, а также использовать БАД на основе пищевых волокон и водорослей, например, хлореллы, спирулины. Учитывая, что не за горами осенняя распутица, очень важно усилить иммунитет витаминно-минеральными комплексами и БАД на основе трав-иммуномодуляторов таких, как люцерна, цветочная пыльца, маточное молочко, коровье молозиво, чеснок и др. Эти средства к тому же богаты питательными вешествами и обладают свойствами антиоксидантов. Последнее свойство имеет прямое отношение к защите тканей от воздействия токсинов, например, антиоксидант «Микрогидрин» защищает ткани и не превращается в свободный радикал, как другие антиоксиданты, а распадается на полезные для организма вещества.
— Здравствуйте, я — Юля. Хватит ли для производства БАД сырья, например, жира печени акулы, кораллов?
К.М.: Для продуктов, которые связаны с минералами, сырья достаточное количество. Скажем, для производства «Корал-Майн» используют коралловый песок. Коралл, естественно, находится под охраной правительства и никоим образом не уничтожается. А песка за миллионы лет существования кораллов такое количество, что на многие поколения хватит. Что касается сырья растительного и животного, то этот процесс строго контролируется, с чем вы можете ознакомиться на нашем сайте www.сoral-club.com, заготовки осуществляют планово и заблаговременно. Тем не менее, дефицит здесь возможен, но мы стараемся этого избежать. Количество сырья, контроль его качества — одна из важнейших задач для нас.
— Добрый день, меня зовут Екатерина Хотела бы спросить, есть ли какие-либо противопоказания к применению биологически активных добавок?
О.А.: Говорить о противопоказаниях к БАД все равно, что говорить о противопоказаниях к пище, – ведь БАД содержит пищевые вещества, да и законодательно относится к категории пищевых продуктов. Поэтому можно только вести речь об индивидуальной непереносимости ингредиентов. К примеру, если человек болен мочекаменной либо желчекаменной болезнью, то перед применением БАД лучше проконсультироваться со специалистом.
— Еще небольшой вопрос. Есть несколько фирм, которые производят БАД. В чем ваше конкурентное преимущество?
К.М.: В нашем отношении к делу. Мы глубоко уважаем всех наших даже не конкурентов, а коллег. Сколько же полезного вещества вы получите за одни и те же деньги в разных компаниях, вы можете сравнить сами. Арифметика несложная. Разумеется, не менее важно качество ингредиентов, сырья. Я был бы только рад, если бы все компании производили БАД высокого качества, чтобы не дискредитировать нашу индустрию, но ответственность могу нести только за то, что делаем мы. У нас вопрос качества стоит на первом месте, и по этому поводу никогда не пойдем ни на какие сделки.
— Я пью воду из родника. Нужно ли добавлять в нее коралл?
О.А.: Воду из родника необходимо проверять на минерализацию, наличие вредных примесей, проводить бактериологическое исследование. И такая экспертиза должна осуществляться с определенной периодичностью, так как качество воды из одного и того же источника не является постоянным.После этого имеет смысл добавить в воду саше с порошком коралла, способствующее полноценному кондиционированию питьевой воды, т. е. приведению ее структурных параметров к наиболее оптимальным для усвоения. Такая оптимизированная вода обладает мягким ощелачивающим воздействием на организм, предупреждает его избыточное закисление и способствует формированию внутренней среды, наиболее благоприятной для активизации защитных сил организма.
— Но если БАД так важны для здоровья, то почему врачи редко рекомендуют применение БАД?
О.А.: Наука, которая изучает специфику использования БАД, называется нутрициология. Это направление еще достаточно новое, но те уникальные оздоравливающие эффекты, которые стали возможны благодаря использованию БАД, уже послужили основой для целого ряда интереснейших научных работ и учебных программ в большинстве медицинских ВУЗов нашей страны. Так что, учиться есть где. Все дело в желании самих врачей повышать свою квалификацию.
— Добрый день, меня зовут Карина. Скажите, пожалуйста, возможно ли вообще в современном мире сохранить свое здоровье до старости?
К.М.: Наше здоровье зависит от пищи, от образа мыслей, от того, двигаемся мы или сидим целый день в кресле, от рода деятельности и от экологии. Мы занимаемся одним из этих пяти факторов — питанием. И в этом готовы вам помочь. Все остальное — в ваших руках. Хотя могу еще дать совет по поводу образа мыслей: мыслить надо позитивно!
Газета «Московский Комсомолец» № 210 от 23 сентября 2010 г.
Материал подготовила Мария Лукина
